Błonnik pokarmowy to złożona grupa niestrawnych węglowodanów, obecnych głównie w produktach roślinnych, które nie są trawione ani wchłaniane w jelicie cienkim, ale mogą być fermentowane w jelicie grubym. Istnieje kilka podziałów błonnika, lecz w kontekście chorób jelit warto przytoczyć podział na błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. W rekomendacjach leczenia IBS (ang. irritable bowel syndrome) zalecany jest wybór formy rozpuszczalnej, ze względu na jego zdolność do łagodzenia objawów przez normalizację funkcji przewodu pokarmowego i wspieranie mikrobioty. Kluczowe znaczenie ma również wybór odpowiedniej pożywki, która jest odpowiedzialna za produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), niezbędnych dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania jelit. Galaktomannan (częściowo hydrolizowana guma guar) wyróżnia się wśród źródeł błonnika rozpuszczalnego dzięki najefektywniejszemu pozyskiwaniu SCFA, w tym kwasu masłowego, co przyczynia się do skuteczniejszej redukcji objawów, stanowiąc cenny element diety osób z zaburzeniami jelitowymi.