Błonnik pokarmowy to grupa składników pochodzenia roślinnego, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia przewodu pokarmowego i całego organizmu. Szczególnie ważną rolę pełni błonnik typu MAC, stanowiący pożywkę dla bakterii jelitowych i wpływający na skład mikrobioty. Niedostateczne spożycie błonnika, charakterystyczne dla diety zachodniej, może prowadzić do zmniejszenia różnorodności mikrobioty jelitowej oraz zwiększać ryzyko wielu chorób, w tym otyłości, zespołu jelita nadwrażliwego i raka jelita grubego. Istotną grupą prebiotyków są galaktooligosacharydy (GOS), które szczególnie stymulują rozwój bakterii z rodzaju Bifidobacterium oraz wspierają funkcjonowanie bariery jelitowej. GOS mogą także korzystnie wpływać na odporność organizmu, zmniejszać ryzyko infekcji oraz łagodzić objawy zespołu jelita nadwrażliwego. Dodatkowo błonnik pomaga regulować apetyt, poprawia konsystencję stolca, wspiera metabolizm kwasów żółciowych i może ograniczać ryzyko zaburzeń metabolicznych. Ze względu na zbyt niską obecność błonnika w diecie, jego suplementacja, szczególnie w postaci GOS, może stanowić wartościowe uzupełnienie codziennego żywienia.
Autor: Katarzyna A. Kaczmarek-Kryszak
